江靜怡的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 大對決！當1000度高溫菜刀 碰上嬌嫩生豬肉

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在動畫《中華一番》裡，小當家和雷恩的神前刀工對決片段中，雷恩以極低溫的菜刀來料理生魚片，保住肉質鮮美。而現實中，則有人以及高溫的菜刀來對付生豬肉。大陸博主王咩阿喜歡做各種奇怪實驗，或是有趣物品的開箱。這次他挑戰以燒至1000℃的刀，來切割生的豬肉。燒得火紅的刀子一碰，立刻使嬌嫩的生肉焦掉，並立刻飄出白煙，生肉瞬間烤熟。王咩阿還特地挑出一塊肥肉，以高溫刀子輕壓，瞬間肥肉被高溫逼出許多油脂，有網友說「這是在榨豬油嗎？」看到榨出的油脂流滿桌，感覺不利用也挺浪費呢！

▼豬肉瞬間燒焦（圖／翻攝）

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最後他又以噴火槍炙燒肥肉，整個表面呈現焦化，是個意外地讓人覺得美味的實驗。有人擔心這塊實驗的肉被浪費了，王咩阿表示別擔心，已經被他燒烤吃掉了。還有網友看了之後，留下驚悚留言：「想起我當初當火化員的時光……太浪費了！」而這些實驗，雖然看起來療癒又有趣，但請勿輕易模仿，以免造成危險。

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 【Yahoo論壇】江宜樺教授別在傷口上灑鹽

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讀者投書：陳齊安（法律所學生）

著名的史學家司馬遷寧願接受宮刑來保留自己的生命，就是希望能夠完成史記，而其背後的原因，便是自序中的「究天人之際，通古今之變，成一家之言」，歷史的脈絡，都是我們往前邁進的動力，只有了解過去，我們才能面對未來。

日前，轉型正義委員會正式掛牌，理所當然，我們是該慶幸的，因為這些過去威權時代亟欲隱藏或不願面對的，在新政府的推動上，我們終於可以開始來處理這些過去所遺留下來的遺憾。

只是，令人難受的是，熟讀政治、歷史甚至是擔任過行政院長的江宜樺，竟然將此視為「沒有槍砲的民主內戰」，實在讓人不敢苟同，不知道是江宜樺教授是基於政黨意識而護航國民黨，還是因為他根本認同白色恐怖的作為，所以覺得國民黨一點錯誤都沒有，若是哪一天他必須面對白色恐怖受難者家屬，他是否也能夠說得如此坦然。

白色恐怖受難者的家屬，他們絕大部分的人生，都在國民黨政權的壓迫下成長，那些反對政府者的家屬和小孩，因為親人的政治不正確，自始被打壓、貼標籤，他們的生命是在尊嚴被踐踏、存在價值不斷受懷疑下苟延殘喘過來的。

這些人一輩子都不可能忘懷過去，他們不可能忍受自己的長輩和親人被貼上莫須有的罪名而死卻永遠都沈默。

日前，蔡英文總統藉由悼念中國64天安門事件的機會，同時說，「這些年來，我們承擔起歷史的責任，並致力追求真相，以及對受難者與家屬的平反及賠償。」這些作為，不僅是主動檢討威權時期國家和政府在人權上所犯的錯誤，也是為了追求歷史真相，撫平社會傷痕，化解族群對立，進而鞏固台灣的民主制度。

受害者家屬需要的，正是還原事實真相，給予真摯的道歉，能這麼做，才能撫平受害者家屬受創的心靈，如今，這些都將因為轉型正義委員會的成立與運作而實現，國際社會非常重視矚目台灣如何落實轉型正義，國際媒體BBC也有所報導，大家都在看，台灣的轉型正義能夠做到什麼樣的地步。

江宜樺教授，不要再秀下限了，不要因為你是國民黨籍，擔任過國民黨執政時期的行政院長，就違背學術良知與良心，扭曲轉型正義為鬥爭清算的工具，再次在受難者及其家屬身心靈的傷口上灑鹽！

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